La cuisine du Chef

 

 

2005 – 2015, dix ans déjà !

Depuis 10 ans, le Chef Cédric Sachet et son équipe vous proposent le meilleur d’eux-mêmes autant dans l’assiette qu’avec un service chaleureux et attentionné.

Au coeur des Brotteaux – Clinique du Parc, boulevard Stalingrad, boulevard des Belges, parc de la Tête d’Or et l’ancienne gare des Brotteaux, notre restaurant vous accueille du mardi au dimanche. > Parking  souterrain place Général Brosset, entrée voiture Bd des Belges en face la gare, sortie piétons rue Waldeck Rousseau : à deux pas de La Régate restaurant.

Le Chef Cédric Sachet , son associé Romain Simonetti, maître d’hôtel, tous deux ”Maître restaurateur” et leur équipe vous propose une cuisine d’une belle qualité : Carte d’arrivage journalier, le tout avec un service attentionné, le tout dans un cadre propice à la détente.

Tout au long de l’année nous vous proposons des poissons entiers grillés,

découpés et levés en filet à votre table. C’est la spécialité de La Régate :

Bar de ligne, Loup de Méditerrannée, Saint-Pierre, Sole, Turbot, Barbue, Daurade royale, Sar, Palourdes, huîtres Cancale, Crevettes roses tigrées…

 

Nous sélectionnons les meilleurs fournisseurs lyonnais :

Arrivage journalier de poissons : Homards Acadiens, mareyeur fournisseur des Halles de Lyon Paul Bocuse.

> Fruits et légumes livrés par la maison Bail

> Notre bon pain est confectionné par la maison Bettant

> Carte des vins élaborée avec des maisons sérieuses et constantes en qualité :  Bouchard,  William Fèvre, Château de Pibarnon, Ruinart, Boissonet.

Notre salle de restaurant est équipé de toute les commodités : Accès handicapé, climatisation, cave à vins. Animaux acceptés.

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